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純米吟醸 飛騨の涼風

純米吟醸 飛騨の涼風

純米吟醸 飛騨の涼風

商品説明

お蔭さまで完売しました。ありがとうございます。
次の季節をお楽しみにお待ちくださいませ。

飛騨の山々を涼やかに吹きぬける風のように、爽やかな旨さが夏の暑さに心地よく広がります。

疲れた体をゆっくりほぐしてくれる優しい爽やかなお酒。
軽く冷やして ちびり ちびり とお召し上がりください。

酒質 純米吟醸
アルコール度 16度
日本酒度 +1
酸度 1.2
精米歩合 55%
使用米 美山錦
飲み頃温度 10℃前後
価格(税込) 1,674円(720ml)

ギフト箱 詳細

特長

味と温度
料理との相性
社長社長からのコメント

飛騨の高地は太陽に近い。一見涼しげな避暑地の様ですが、意外に陽が登ると共に温度はぐんぐん上がり、日中の日差しはじりじりと暑い! ところが、3時も過ぎて陽が傾くと、どこからか爽やかな風が吹いてきて、夜には涼しくほっと人心地です。

暑さの後の一涼の風のような、ほっとできる爽やかなお酒。暑さで疲れた体をゆっくりほぐしてくれる、優しい爽やかなお酒をコンセプトにしました。

夜風を心地よく感じながら、ちびり、ちびりとゆっくり召し上がっていただきたいですね。

杜氏杜氏からのコメント

この酒は、爽やかさをテーマにしたので、米は「美山錦」を使いました。この蔵は地元産米のいい米「ひだほまれ」をいつもは使いますが味わいがしっかり出る米なので、軽さを出すには「美山錦」が適していると考え、この米を使いました。

「ひだほまれ」とは全く違う蒸し加減で溶け方も違い、難しいところもありましたが、この仕込とじっくり向き合って米の語りかけというか、様子を探りながらの仕込みは楽しくもありました。

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