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岐阜県 飛騨古川の地酒 白真弓・やんちゃ酒『蒲酒造場』

初にごり

初にごり

初にごり

商品説明

こんなにごり酒は飲んだことがない。

11月28日(火)蔵出し! 今年収穫したお米をじっくりと醸しあげました。
新米仕込みの出来立てほやほやのにごり酒は、フレッシュで、香りも豊か。ほんのりとした甘みとまろやかな口当たりが特徴です。そのままでもグイグイ呑める酒。ロックやサイダー割りもおススメです。

雪のように白く、クリームのようにとろりと滑らかなにごりの新酒原酒。
ほんのり甘く、フレッシュな香豊かで切れがいいのが新酒ならではの醍醐味

※ この商品は11月28日(火)以降の発送となります。
※ 日本酒度・酸度は昨年商品の数値となり、蔵出し時期に修正いたします。

アルコール度 17度
日本酒度 -22
酸度 1.3
精米歩合 65%
使用米
  • 麹米:ひだほまれ
  • 掛米:ひとめぼれ
保存方法 冷暗所
販売形態 常温
飲み頃温度 ロック、かるく冷やして(5~12℃)、または常温
容量
  • 1,800ml
  • 720ml
  • 300ml
備考 300mlは、共通箱なし。

ギフト箱 詳細

特長

味と温度
料理との相性

このお酒とあう料理

鶏ちゃん

鶏ちゃん

バーベキュー

バーベキュー

サイダー割

サイダー割

社長社長からのコメント

真っ青に高く広がる空のもと、山々が赤や黄色に色づく飛騨の秋。どの田んぼもたわわに実った稲穂が風に吹かれ、美しい黄金色のさざ波を作ります。農家の方が手塩にかけて作ったその米を、あますところなく凝縮したのが「とろ〜りにごり原酒」。まさに米のおいしさをそのまま飲んでほしいという思いで仕上げました。

もろみを食べるような甘い味わい、濃厚なうまみはにごり原酒ならでは。舌触りもまろやかで、女性にも人気です。後味もキレがよくてもたつくことはなく、一杯飲めば二杯飲みたくなるのも特徴のひとつ。

飲んだ瞬間「うまい!」と思えるようなにごり酒。そのままはもちろん、オンザロックやサイダー割りにしても、そのおいしさは変わらずにいただけます。甘辛く濃い味の飛騨名物鶏ちゃんとの相性は抜群!バーベキューや焼き肉パーティーなどでもおいしく飲んでいただけます。

杜氏杜氏からのコメント

グッと飲み応えのある、「これぞ日本一のにごり酒」といわれるような濃い酒を作りたいという一心で仕込んだにごり酒です。他社のにごりは加水したものも多いですが、私はダイレクトに原酒だけを使用。蒸し米の固さにこだわり、麹米を多くして甘味成分を増やすことでコクのある味に仕上げました。

麹米が多いと香りも多くなり、飲んだ瞬間口の中にフワッと優しい香りが広がります。また、とろみをしっかりと出すために粘りこしをしているのも特徴です。

昔よく飲まれていた、「米のうまみともろみを感じるにごり酒」をめざしてこれからも開発していきます。

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