白真弓について

歴史

初代の志を受け継ぎ、実直な商売と地域貢献で現在まで発展した蒲酒造場の創業エピソードです。

米

「飛騨の酒に合う米を作りたい！」飛騨古川で生まれた飛騨の酒に合う酒造好適米「ひだほまれ」

水

柔らかく、甘すぎず美酒に仕上がる北アルプスの伏流水。白真弓は北アルプスの伏流水を仕込み水に使用しています。

気候

一年を通して豊かな表情を見せてくれる飛騨の四季は、いい酒造りに欠かせない最上の条件が整っています。