梅酒

商品説明

白真弓にじっくり2年漬けして、梅の果肉をおりまぜました。

飛騨の酒「白真弓」で仕込みました。
じっくりと梅の香りを引き出すために2年漬けをしています。
日本酒がもともと持っている旨みに完熟梅がとろ～りと溶け込んだ、にごりタイプの梅酒。
梅の味わいがしっかりと効いて、甘やかな仕上がりです。

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このお酒とあう料理

社長からのコメント

梅酒を漬け込む前の大切な準備として、「梅のヘタ取り」作業があります。
社員総出で、何百キロもある梅のちっちゃなヘタをひとつひとつ丁寧に手作業で取り除くのです。このひと手間が出来上がりの色と味わいにつながります。大変な作業ではありますが、2年後に出来上がる梅の香り馨しいお酒を想像しながら、皆で取り組んでいます。

蔵元おススメの飲み方

よく冷やして。氷を浮かべて。炭酸水で割ったり、お湯割りにしたり。
少し変わった飲み方では、白真弓のにごり酒と合わせてみてください。

その他のひだの梅だよりのお酒

• 梅酒

  白真弓で漬け込んだ　完熟梅の果肉とろける　にごり梅酒。

• ゆず酒

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