ゆず酒

商品説明

自然のままに育ったゆず果汁と飛騨の地酒「白真弓」が出逢いました。

柚子の酸味はお酒ととてもよく合います。
アルコールが柚子の香りを包み込み立ち上がらせてくれるので、爽やかに香りが広がるのです。
無農薬で栽培された国産柚子の果汁をたっぷりと使い、「白真弓」のキレの良さと合わせて、爽やかさを際立たせました。

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このお酒とあう料理

社長からのコメント

この柚子農家さんは、自然の中で無農薬で育てていらしゃいます。太陽をたくさん浴びて育った柚子が、雪国の飛騨でお酒と出会う。柚子の爽やかな香りがひろがり、薄暗い蔵に太陽が差すみたいです。なんだか素敵な物語のようですが、柚子の香りは大変強く、瓶詰機などについてしまうと、良く洗浄しても他のお酒に移ってしまいます。柚子専用の用具を分け、他と混じらないようにと、現場はなかなか大変です。
でも、出来上がりは雪国の私たちが憧れる太陽のような元気な爽やかさのお酒ですので、いろんな楽しみ方をしていただきたいです。

蔵元おススメの飲み方

デザートのように味わえます。
冷やしてそのまま。凍らせてシャーベットに。
バニラアイスにかけて。かき氷にかけてみて。

その他のひだの梅だよりのお酒

• 梅酒

  白真弓で漬け込んだ　完熟梅の果肉とろける　にごり梅酒。

• ゆず酒

  ゆずが香る　爽やかで後味スッキリ　ほろ苦コク甘和リキュール。

• ヨーグルト酒

  まるで飲むヨーグルト？　飛騨生まれのデザートみたいな　ご当地リキュールが出来ました。