ヨーグルト酒

商品説明

飛騨の牧場で生まれた新鮮な「牧成舎ヨーグルト」と、飛騨の酒米「ひだほまれ」を醸した白真弓純米酒が出逢いました

飛騨の牛乳屋「牧成舎」さんの作りたての新鮮なヨーグルトをその日のうちに加工してリキュールに仕上げました。
濃厚なヨーグルトの味わいも感じてほしいし、日本酒の旨みも感じてほしい。そんな思いが、贅沢な配分にたどり着き、とろみの濃いデザートのようなお酒になりました。
爽やかなヨーグルトの酸味と、純米酒のふっくらとした味わいがお互いを支えています。

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社長からのコメント

当社のリキュールは長年、梅酒だけでした。
もう少し幅を広げたい、できれば地元産のリキュールができないかと模索していたところ、2月、コロナ禍が持ち上がり、お酒の売り上げも落ちてきました。 そんな中、地元牛乳屋さんの牧成舎さんでは学校休校により、給食用の牛乳の出荷が止まり、困っていることを聞き、この地元の乳製品と困っている者同士でコラボができないかと考えた時、社内でヨーグルトリキュールの構想が出てきました。
全く畑違いの乳製品を扱うので慎重にもなりましたが、牧成舎さんにも全面的にご協力、助言いただき、試行錯誤の末、このヨーグルト酒の製造にたどりつきました。
飛騨で育った牛の牛乳の発酵品であるヨーグルトと、飛騨で育ったお米の醸造発酵品であるお酒とのコラボにとてもワクワクしています。

蔵元おススメの飲み方

デザートのように味わえます。
冷やしてそのまま。凍らせてシャーベットに。
果汁たっぷりの氷菓と合わせたり、ジンジャーエールで割るのもおススメです。

その他のひだの梅だよりのお酒

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